Dziesięć dni w kuchni na Lazurowym Wybrzeżu - tak pracowali uczniowie z ZSCKR w Lututowie

REGION

2026-05-12 13:32

Dziesięć dni w kuchni na Lazurowym Wybrzeżu - tak pracowali uczniowie z ZSCKR w Lututowie

Tyle czasu uczniowie Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Lututowie pracowali w restauracji na południu Francji. Tym samym zakończyli pierwszą zagraniczną mobilność w projekcie „Profesjonalni Europejczycy – Edycja 2025” finansowaną z funduszy FERS. Jak podkreślają uczestnicy, były to zagraniczne praktyki zawodowe z prawdziwego zdarzenia. Z codziennymi zadaniami, odpowiednim tempem pracy i odpowiedzialnością za ich wykonanie.

W dniach 13–24 kwietnia 2026 roku dziewięcioro uczniów kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych przebywało we Francji w ramach projektu „Profesjonalni Europejczycy – Edycja 2025” (nr 2025-1-PL01-KA122-VET-000327344). Towarzyszyła im kadra szkoły pełniąca funkcję opiekunów.

Najważniejszą częścią wyjazdu były dziesięciodniowe indywidualne praktyki zawodowe. Uczniowie pracowali w gastronomii zgodnie z europejskimi standardami: przygotowywali potrawy, dbali o organizację stanowiska, estetykę podania, jakość produktów, higienę pracy i sprawny przebieg serwisu. Poznawali także zaplecze funkcjonowania restauracji, w tym podstawy obsługi gości, zarządzania zapasami i współpracy zespołu kuchni z salą.

— Dużo się nauczyliśmy, na przykład o różnych typach serów i sposobach ich serwowania, ale też o estetyce podawania dań w ogóle. Praca w kuchni po angielsku początkowo trochę mnie onieśmielała, ale z każdym dniem czułam się coraz swobodniej — mówi jedna z uczestniczek wyjazdu.

Dwa dni mobilności przeznaczono na program kulturowy. Uczniowie poznawali południe Francji i odwiedzili najważniejsze miejsca Lazurowego Wybrzeża: Niceę, Cannes, Monako i Monte Carlo, malownicze Èze, Saint-Tropez, Kanion Verdon oraz Moustiers-Sainte-Marie. Zajrzeli również do słynnej perfumerii Fragonard w Grasse i do lokalnej winiarni, gdzie mogli zobaczyć, jak jakość surowców, tradycja i precyzja wpływają na końcowy efekt. W zawodzie gastronomicznym taka lekcja ma szczególną wartość.

Do Lututowa uczniowie wrócili z certyfikatami potwierdzającymi zdobyte umiejętności, bagażem zawodowych doświadczeń i, jak sami przyznają, nowym spojrzeniem na to, czego wymaga europejski rynek pracy.

To jednak nie koniec projektu. „Profesjonalni Europejczycy – Edycja 2025” zakłada jeszcze jedną mobilność zagraniczną - tym razem w maju br. do Grecji.

Przedsięwzięcie realizowane w ramach Akcji 1 „Mobilność edukacyjna” w sektorze Kształcenie i szkolenia zawodowe, w ramach projektu „Zagraniczna mobilność edukacyjna uczniów i absolwentów oraz kadry kształcenia zawodowego” realizowanego w programie Fundusze Europejskie dla Rozwoju Społecznego 2021–2027 współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego Plus.

#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie

Autor:

ZSCKR